KALVDANS

Efter rejält regnade på morgonen kan det lätta till i eftermiddag, endast plus tio grader och vindstilla.
Kalvdans är en bortglömd delikatess som görs på råmjölk. Råmjölken kryddas och kokas tillsammans med socker och salt, i vattenbad i ugnen tills den stelnar till en krämig konsistens. Kan smaksättas med kanel, vanilj mm. Ett modernt problem är att det inte finns så många som fortfarande driver med kossor i byarna. Det är ett trevligt inslag i Vemdalen By. Kontrast till att det byggs ett modernt köpcentrum endast 150 meter bort.

Nyheter Dela denna artikel